Porc aigre-doux

Mélanger le gingembre avec la moitié de la farine et enrober le porc.

Chauffer l'huile dans une grande poêle; faire revenir le porc enrobé et le retirer de la poêle.

Égoutter l'ananas et réserver le sirop.

Ajoutez de l'eau au sirop d'ananas pour obtenir 2/3 tasse.

(Si vous n'utilisez pas d'ananas, utilisez 2/3 tasse d'eau.)

Incorporer le liquide au reste de la farine.

Ajouter le mélange liquide, le vinaigre et 2 cuillères à soupe de sauce soja à la graisse dans la poêle.

Faire bouillir 1 minute en remuant constamment.

Ajouter le sucre, le poivre et le porc.

Réduisez le feu. Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux.

Ajouter l'ananas et le poivron vert et cuire à découvert pendant 10 minutes.