Pão de Centeio Sueco

Unte 3 tigelas redondas refratárias (1-1/2 litro).

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de centeio, casca de laranja, semente de anis e fermento.

Em uma panela média, aqueça a água, o mel, a margarina e o sal até ficar morno.

Aos poucos, adicione o líquido aos ingredientes secos e bata em velocidade baixa até ficar umedecido.

Adicione a farinha de centeio restante e 1 xícara de farinha, bata por 2 minutos com uma colher de pau, junte 2 1/2 xícaras de farinha ou o suficiente para fazer uma massa macia.