Sonntagsbrötchen (Eisbox)

Lassen Sie Milch, Zucker und Backfett fast zum Kochen kommen.

Auf lauwarm abkühlen lassen.

Während des Abkühlens Hefe in lauwarmes Wasser geben.

Wenn die erste Mischung warm ist, fügen Sie die Hefemischung hinzu.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein Teig entsteht (z. B. Kuchenteig).

Zum Gehen 2 Stunden ruhen lassen. Dann fügen Sie Salz, Backpulver, Natron und so viel Mehl hinzu, dass ein Teig entsteht, den Sie verarbeiten können (nicht zu viel).

In eine große Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen oder Brötchen formen und vor dem Backen 2 Stunden gehen lassen. Bei 450° bis 475° backen, bis es fertig ist.