Bolo de café com noz-pecã de domingo

Pré-aqueça o forno a 350°.

Em uma tigela grande, bata o açúcar, o óleo e as raspas.

Adicione o ovo e as claras; misture completamente. Misture na mistura com baixo teor de gordura.

Adicione a baunilha e o suco de limão; combinar.

Adicione lentamente a farinha e o fermento, mexendo até ficar completamente misturado.

Pulverize levemente ou limpe uma forma tipo Bundt de 25 cm com óleo vegetal e polvilhe levemente com farinha.

Despeje 2/3 da massa na panela.

Em uma tigela pequena, misture as nozes, o açúcar mascavo e a canela.

Polvilhe a mistura de nozes uniformemente sobre a massa e, em seguida, despeje delicadamente o restante da massa.

Leve ao forno; leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.

Rende 24 fatias.