Sommerkürbissuppe
Sommerkürbissuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 Frühlingszwiebeln, 2 EL. Butter, 6 gelbe Sommerkürbisse, in Stücke geschnitten, 3 c. Mit Hühnerbrühe und Salz und Pfeffer abschmecken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Frühlingszwiebeln (gehackt) in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Kürbis hinzufügen; in Stücke schneiden.
Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie die Mischung etwa 15 Minuten lang oder bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe durch ein Sieb gießen oder in einer Küchenmaschine pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Muskatnuss und Sahne hinzufügen.
Heiß oder kalt mit Petersilie garniert servieren.
Für 6 Personen.
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