Soupe d'été à la courge
La soupe à la courge d'été est un dîner moyennement facile. Fait avec 8 oignons verts, 2 c. de beurre, 6 courges jaunes d'été coupées en morceaux, 3 c. bouillon de poulet et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire revenir les oignons verts (hachés) dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la courge; coupé en morceaux.
Ajouter le bouillon de poulet et cuire le mélange pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Passez la soupe au tamis ou réduisez-la en purée au robot culinaire.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ajouter la muscade et la crème épaisse.
Servir chaud ou froid garni de persil.
Pour 6 personnes.
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