Pâtes du jardin d'été

Mélanger les tomates, les oignons verts, le persil, le basilic, le vinaigre de vin, le sel, le sucre et le poivre dans un grand bol.

Bien mélanger.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer la poêle du feu et jeter l'ail.

Versez l'huile d'ail sur le mélange de tomates et mélangez doucement pour enrober.

Couvrir le mélange de tomates d'une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 3 heures.

Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage ; bien égoutter.

Placer dans un bol de service chaud.

Ajouter le mélange de tomates réfrigéré aux pâtes et bien mélanger.

Saupoudrer de parmesan.

Servir avec du pain français croustillant si vous le souhaitez.