Сукияки

Срежьте с мяса жир, оставьте большие куски, чтобы они не стекали.

Используя очень острый нож, нарежьте мясо поперек волокон на ломтики толщиной от 1/8 до 1/16 дюйма.

(Если ломтики большие, разрежьте их пополам или на четыре части, чтобы получились кусочки размером с кусочек.)

Белый лук разрежьте на восьмые части.

Нарежьте зеленый лук вдоль, затем поперек на полоски шириной 1 1/2 дюйма.

Нарежьте грибы вдоль, ножки тоже, на кусочки толщиной 1/8 дюйма.

Шпинат вымойте, удалите стебли и разрежьте крупные листья пополам.

Смешайте в кувшине сою, бульонный кубик, растворенный в 1/2 стакана воды, глютамат натрия, сахар и соль.