Nueces azucaradas

Combine los azúcares y la crema agria en una cacerola.

Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente. Continúe cocinando esta mezcla sin revolver hasta que alcance los 238° en un termómetro para dulces.

Retirar del fuego.

Agrega la vainilla y las nueces.

Revuelva hasta que las nueces estén bien cubiertas y la capa pierda su brillo.

(¡No te rindas, esto lleva un tiempo!)

Coloque las nueces sobre papel encerado y sepárelas con tenedores.

Deje enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.