Biscuits au chocolat sans sucre

Crémer le beurre ou la margarine avec un substitut de sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux (n'utilisez pas d'édulcorant liquide dans cette recette).

Ajouter l'œuf et la vanille; bien battre. Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter en alternance avec le lait au mélange crémeux.

Mélangez soigneusement.

Façonner la pâte en un rouleau (1 1/2 pouces de diamètre). Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Couper la pâte en rondelles de 1 1/2 pouce d'épaisseur.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes.

Donne 3 douzaines.