स्टफिंग बनाम ड्रेसिंग

ड्रेसिंग बनाते समय ओवन को 350˚F (180˚C) पर पहले से गरम कर लें।

यदि आप स्टफिंग बना रहे हैं तो ओवन को 325˚F (160˚C) पर पहले से गरम कर लें।

कॉर्नब्रेड और बिस्कुट को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें। रद्द करना।

सेज को पतला-पतला काट लें और एक तरफ रख दें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें। सॉसेज डालें और भूरा होने तक पकाएं, 3-5 मिनट।

प्याज़ और अजवाइन डालें और नरम होने तक, 5-7 मिनट तक पकाएँ।

सेज, रोज़मेरी और थाइम डालें और सुगंधित होने तक, 3-4 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पैन को आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें.

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन और चिकन स्टॉक को मिलाएं। मक्खन को पूरी तरह पिघला लें और उबाल लें। गाढ़ी क्रीम डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

क्रम्बल किए हुए कॉर्नब्रेड और बिस्कुट में सॉसेज मिश्रण डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ। ब्रेड मिश्रण के ऊपर चिकन स्टॉक मिश्रण को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

यदि आप ड्रेसिंग बना रहे हैं, तो मिश्रण को मक्खन लगे 9x13-इंच (23x33 सेमी) बेकिंग डिश में डालें और पन्नी से ढक दें। 40 मिनट तक बेक करें, फिर फ़ॉइल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक कि ऊपरी भाग हल्का भूरा न हो जाए। ज़्यादा न पकाएँ.

यदि आप स्टफिंग बना रहे हैं, तो मिश्रण को एक छोटे टर्की [12-14 पाउंड (5.5-.6.5 किलोग्राम)] की गुहा में भरें। 4-5 घंटे तक या स्टफिंग का तापमान 165˚F (75˚C) तक बेक करें।

अपने पसंदीदा थैंक्सगिविंग व्यंजनों के साथ गरमागरम परोसें।

आनंद लेना!