Фаршированный круглый стейк

Слить жидкость с грибов.

Соединить с луком и панировочными сухарями.

Коричневый в олео; добавьте 1/4 чайной ложки шалфея, соль и перец. Расплющите стейк до толщины от 1/4 до 1/3 дюйма.

Распределите смесь по мясу и сверните рулетом в виде желейного рулета.

Закрепите шпажками или веревкой вокруг рулета и его концов.

Обваляйте стейк в муке, приправьте солью и обжарьте в горячем масле на сковороде или в жаровне.

Добавьте 1/4 стакана воды; накройте крышкой и запекайте при температуре 325° в течение 1–1 1/2 часа или до готовности.

Добавляйте воду по мере необходимости.

Приготовьте соус для подачи к стейку.

Если стейк большой, можно сделать два ролла, так его будет легче подрумянить.