Pommes de terre farcies

Cuire les pommes de terre.

Pendant ce temps, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Casser en petits morceaux.

Disposez les tranches de pommes de terre au four en forme de bateau. Prendre à l’envers, en économisant la coquille.

Mélangez les blancs de pommes de terre avec le bacon, la compote de pommes, la crème sure, le beurre et la ciboulette.

Farcir les pommes de terre et les envelopper dans du papier aluminium.

Recuire à 250° pendant 20 minutes.

Pour 4 personnes. Utilisez les restes de farce pour une trempette.