Poivrons farcis au riz et au bacon

Coupez le dessus des poivrons et nettoyez l'intérieur.

Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Cuire le riz avec la poudre de curry ; égoutter et laisser refroidir.

Mélanger le riz, le bacon et le jus de cuisson, l'oignon, le céleri, le fromage, le persil et les champignons.

Farcir les poivrons du mélange et cuire au four avec 1 boîte de tomates pour couvrir à 325° pendant 1 à 1 1/2 heures, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.