Pochettes de pain doré farcies

Mélanger les ingrédients de la garniture dans un petit bol jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Réfrigérer 30 minutes.

Roulez chaque tranche de pain à plat avec un pot Mason ou un rouleau à pâtisserie.

Mettez environ 1 cuillère à soupe de garniture au centre d'une tranche. Placez une autre tranche directement dessus, comme si vous prépariez un sandwich.

REMARQUE : veillez à ne pas appuyer sur le centre afin que la garniture ne se propage pas.

À l’aide d’un couvercle de pot Mason à large ouverture ou d’un emporte-pièce/biscuit, appuyez fermement sur le sandwich et retirez la croûte autour du couvercle.

Utilisez un couteau pour affiner les bords du cercle. Libérez doucement la poche du couvercle.

Appuyez fermement sur les bords extérieurs de la poche avec une fourchette pour faire des empreintes.

Répétez les étapes 3 à 8 pour chaque poche. Mettez les poches de côté.

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer la grille à pâtisserie sur du papier sulfurisé et enduire d’enduit à cuisson.

Fouetter les œufs, le lait, l'extrait de vanille et la cannelle dans un petit bol.

Trempez séparément chaque poche dans le mélange d'œufs, en la retournant pour vous assurer qu'elle est entièrement enrobée. Laissez l’excédent s’égoutter.

Disposer 4 pochettes sur une grille à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir 5 à 10 minutes.

Garnir de sucre en poudre et de sirop.

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