Hojas De Repollo Rellenas (Petit Choux Farcie)
Hojas de repollo rellenas (Petit Choux Farcie) es una cena impresionante. Elaborada con 1 cabeza de col rizada, 1/2 taza de arroz cocido, 1 barra de mantequilla sin sal, dividida, 2 cebollas medianas, una cortada en cubitos finos, otra en rodajas y 8 onzas de espinacas, lavadas y sin tallos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Retire 6 hojas exteriores grandes del repollo y blanquee en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente de 3 a 6 minutos.
Colocar en agua fría para detener la cocción.
Con un cuchillo de cocina afilado, corte la parte más gruesa de los tallos de las hojas.
Reservar.
Cocine el arroz descubierto en una buena cantidad de agua hasta que esté tierno.
Escurrir y reservar.
Calienta 1 1/2 cucharada. de la mantequilla en una sartén.
Agregue la cebolla picada y cocine tapado hasta que esté tierna pero no dorada.
Agregue las espinacas, sazone con sal y cocine tapado hasta que se ablanden.
Para el relleno
En un tazón grande, combine el arroz, la nata y el pan rallado.
Incorpora la mezcla de espinacas.
Dejar enfriar.
🍷 Maridajes Perfectos
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