Poivrons farcis

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons et l'ail.

Faire frire doucement jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.

Ajouter la chair à saucisse et faire revenir doucement pendant 5 minutes.

Dans un bol, mélanger le boulgour, le persil et les tomates.

Ajouter le mélange de chair à saucisses; assaisonner de sel et de poivre.

Préchauffer le four à 375°. Coupez les poivrons en deux et jetez les graines.

Remplissez les poivrons de farce et placez-les dans un plat peu profond allant au four.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes.