Patates douces farcies au four

Chauffer le four à 350°.

Bien rincer et sécher les patates douces.

Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie; cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté.

N'éteignez pas le four.

Laisser refroidir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler.

Lorsque les pommes de terre sont froides, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Avec une cuillère, versez la pulpe de 8 moitiés de pomme de terre dans un grand bol et jetez les peaux.

Retirez la pulpe des 8 moitiés de pomme de terre restantes, en laissant 1/4 de pouce de pomme de terre intacte sur la peau pour faire des coquilles.

Placer la pulpe dans le même grand bol; remettre les coquilles de pommes de terre sur la même plaque à pâtisserie.