Batatas Rellenas Al Horno

Calienta el horno a 350°.

Enjuague y seque bien las batatas.

Coloque las papas en una bandeja para hornear; hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que estén tiernos.

No apague el horno.

Enfríe las papas hasta que sean fáciles de manipular.

Cuando las patatas estén frías, córtelas por la mitad a lo largo.

Con una cuchara, saque la pulpa de 8 mitades de papa y póngalas en un tazón grande y deseche la piel.

Saque la pulpa de las 8 mitades de papa restantes, dejando 1/4 de pulgada de papa intacta sobre la piel para hacer las cáscaras.

Coloque la pulpa en el mismo tazón grande; Regrese las cáscaras de papa a la misma bandeja para hornear.