Pommes de terre au four farcies

Cuire le bacon et réserver pour la garniture.

Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retirer du four et laisser refroidir.

Hachez les oignons verts.

Une fois les pommes de terre refroidies, évidez-les par le haut.

Mettez la pulpe, les oignons verts, le persil, la crème sure, la mayonnaise, le beurre, le sel, le poivre et le parmesan dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Verser dans la peau des pommes de terre et ajouter le fromage et le bacon.

Cuire au four à 325° pendant 20 minutes.