Pastel de crema de túnel de fresas

Invierta el pastel en un plato para servir.

Corta una rebanada de 1 pulgada transversalmente desde la parte superior del pastel; dejar de lado.

Con un cuchillo afilado, corte alrededor del pastel a 1 pulgada del orificio central y a 1 pulgada del borde exterior, dejando las paredes del pastel de 1 pulgada de grosor.

Retire el pastel del centro, dejando una base de 1 pulgada de espesor en la parte inferior del pastel.

Corte el pastel y retírelo del centro en trozos pequeños; reservar.

En un tazón grande para batidora, bata el queso hasta que quede esponjoso.

Incorpora poco a poco la leche condensada hasta que quede suave.

Agregue el jugo de limón marca ReaLemon, el extracto y el colorante alimentario, si lo desea. Agregue los trozos de pastel y las fresas picadas.

Incorpora 1 taza de cobertura batida.

Llene la cavidad del pastel con la mezcla de fresas; reemplace la rebanada superior de pastel.

Cubre con la cobertura batida restante. Enfríe 3 horas o congele 4 horas.

Adorne con fresas, si lo desea.

Regrese las sobras al refrigerador o congelador.