Клубничное песочное печенье

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Нарезаем сливочное масло так, чтобы оно напоминало крупные крошки.

Соединяем яйцо и легкие сливки.

Добавьте все сразу в мучную смесь, размешивая вилкой, чтобы увлажнить ее.

Выложите тесто в смазанные маслом круглые формы для выпечки размером 8 x 1 1/2 дюйма или форму для выпечки размером 8 x 8 x 2 дюйма, слегка приподняв края.

Выпекайте в духовке при температуре 450° в течение 15–18 минут или до готовности. Вынуть из формы и остудить.

Острым ножом аккуратно разделите песочное печенье на 2 коржа.

Смажьте нижний слой мягким сливочным маслом. Взбейте сливки до мягких пиков.

Выложите половину клубники и взбитые сливки на нижний слой.

Сверху накройте вторым слоем.

Сверху выложите оставшуюся клубнику и взбитые сливки.

Подавайте, пока еще теплым.