Pastel de fresa

Separar los huevos.

Batir las claras hasta obtener consistencia de merengue y reservar.

En un recipiente aparte, bata las yemas con el azúcar y el agua tibia. Luego mezcle el polvo para hornear y la harina.

Incorpora las claras de huevo.

Coloque papel encerado en una bandeja para hornear galletas con bordes.

Engrasar bien con aceite. Extienda la masa sobre el papel de manera uniforme.

Hornee a 350° durante aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que se dore ligeramente.

Antes de sacar del horno, toma un trozo de papel encerado y espolvorea azúcar por encima.

Retire el pastel del horno y voltéelo sobre papel.

Tome un paño húmedo y frío y extiéndalo sobre el papel encerado (encima del pastel).

Retire el papel lentamente.

Enrollar con el segundo trozo de papel y dejar enfriar.