Muffins aux fraises et à la rhubarbe

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.

Mélanger l'œuf, le lait et l'huile dans un petit bol.

Incorporer au mélange de farine avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.

Incorporer la rhubarbe et les fraises tranchées à la pâte. Remplissez les moules à muffins ou les gobelets en papier aux 2/3.

Presser la moitié de la fraise sur le dessus de chaque muffin.

Saupoudrer généreusement le dessus de sucre. Cuire au four à 400° pendant 20 à 25 minutes.