Gâteau au café aux fraises et à la rhubarbe

Mélanger les fruits dans une casserole et cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter le jus de citron, 1 1/2 tasse de sucre et la fécule de maïs et cuire en remuant pendant encore 5 minutes.

Cool. Mélanger la farine, 1 tasse de sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.

Incorporer 1 tasse de beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Battre ensemble le babeurre, les œufs et la vanille.

Ajouter au mélange de farine.

Étaler la moitié de la pâte dans un moule graissé de 13 x 9 pouces.

Répartir le mélange de fruits sur la pâte.

Verser le reste de la pâte en petits tas sur les fruits.