Tarte Aux Fraises

Dans le fond de tarte cuit, couper les baies en deux. Gardez-en quelques-uns entiers pour les placer dessus.

Mettez le sucre, la fécule de maïs, le sel, le jus de citron et le colorant alimentaire dans une poêle à feu doux.

Versez de l'eau bouillante dans la casserole.

Remuer pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à ce qu'il soit semi-épais et clair. Versez sur toutes vos baies. Froideur.

Peut être garni de crème fouettée.