Salade de fraises et pacanes

Dans une petite poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de sucre à feu doux.

Ajouter les pacanes; remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé.

Cool; casser en petits morceaux et réserver.

Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger l'huile, le vinaigre, le persil, le sel, le poivre, la sauce au piment fort et le reste du sucre ; bien agiter.

Juste avant de servir, mélanger la laitue, les fraises ou les mandarines égouttées, l'oignon et les pacanes dans un grand bol.

Secouez la vinaigrette ; verser sur la salade et mélanger.

Pour 4 à 6 personnes.