Tourte Aux Fraises Meringuée

Mélanger les biscuits Graham, le sucre, la margarine et les pacanes; presser au fond d'un moule à charnière de 10 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 10 minutes.

Tranchez suffisamment de baies pour faire 2 tasses.

Mélanger dans un grand bol avec le sucre, les blancs d'œufs, le jus de citron, la vanille et le sel. Battre à basse vitesse pour mélanger, puis à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes, environ 15 minutes.

Incorporer la crème fouettée au mélange de baies.

Verser sur une croûte cuite froide.

Couvrir et congeler jusqu'à ce qu'il soit très ferme.

Pour servir, retirer les côtés du moule et disposer le reste des baies sur le dessus ou sur les côtés.