Gâteau Meringué Aux Fraises

Mélanger le mélange à gâteau*, le jus d'orange, l'eau, les jaunes d'œufs et le zeste d'orange râpé ; battre 4 minutes à vitesse moyenne du batteur électrique. Verser dans deux moules à gâteau ronds de 9 x 1 1/2 pouce graissés et tapissés de papier ciré.

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics mous ; ajoutez progressivement 1 tasse de sucre, en battant jusqu'à obtenir des pics fermes.

Étalez délicatement la meringue uniformément sur la pâte.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ; refroidir complètement.