Pastel De Merengue De Fresa

Combine la mezcla para pastel*, el jugo de naranja, el agua, las yemas de huevo y la cáscara de naranja rallada; Batir durante 4 minutos a velocidad media de una batidora eléctrica. Vierta en dos moldes para pasteles redondos de 9 x 1 1/2 pulgadas, engrasados ​​y forrados con papel encerado.

Batir las claras de huevo con el crémor tártaro hasta obtener picos suaves; agregue gradualmente 1 taza de azúcar, batiendo hasta obtener picos rígidos.

Extienda suavemente el merengue de manera uniforme sobre la masa.

Hornee a 350° durante 35 a 40 minutos; enfriar completamente.