Pain Aux Fraises

Crémer ensemble le beurre ou la margarine, le sucre et l'extrait d'amande.

Incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois.

Tamisez ensemble les ingrédients secs.

Ajouter en alternance avec les fraises au mélange crémeux.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; incorporer au mélange.

Tapisser un moule de 9 x 5 pouces de papier ciré graissé.

Verser la pâte dans le moule et cuire au four à 350° pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir 15 minutes sur une grille, puis retirer pour terminer le refroidissement. Se congèle bien.