Erdbeerbrot

Butter oder Margarine, Zucker und Mandelextrakt cremig rühren.

Eigelb einzeln unterrühren.

Trockene Zutaten zusammen sieben.

Abwechselnd mit Erdbeeren zur Rahmmischung geben.

Eiweiß steif schlagen; unter die Mischung heben.

Eine 9 x 5 Zoll große Pfanne mit gefettetem Wachspapier auslegen.

Geben Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn 50 bis 60 Minuten lang bei 350 °C, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

15 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen, dann herausnehmen, um das Abkühlen abzuschließen. Lässt sich gut einfrieren.