Name: Chou Sauté
Ingredients: 1 1/2 lb. chou vert, finement râpé; 1 handful feuilles de céleri finement hachées; 3 oignons verts, y compris les tiges vertes, coupés en longueurs de 3 pouces, puis coupés en fines lanières dans le sens de la longueur; 3/4 tsp. sel ou au goût (de préférence du sel casher); 5 tbsp. huile; 4 cloves ail; 6 échalotes ou 1 gros oignon; 3 tbsp. eau; 1/4 c. huile d'olive; 2 tbsp. beurre; 1 lb. oignons, tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 2 lb. poivrons rouges en lanières; 2 lb. tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement; 3 tsp. vinaigre de vin rouge ou au goût; 1 tsp. sel; poivre noir au goût

Chou Sauté

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Le chou sauté est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de chou vert, finement râpé, 1 poignée de feuilles de céleri finement hachées, 3 oignons verts, y compris les tiges vertes, coupés en longueurs de 3 pouces puis coupés dans le sens de la longueur en fines lanières, 3/4 c. sel ou au goût (de préférence du sel casher) et 5 c. huile, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une poêle épaisse de 12 pouces, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 tasse d'huile à feu modéré.

Ajouter les oignons et cuire, en les retournant fréquemment, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Incorporer les poivrons; baisser le feu, couvrir et cuire 10 minutes. Ajouter les tomates, le vinaigre, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 5 minutes. Cuire les légumes, à découvert, à feu vif, en remuant doucement, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait bouilli.

Re-saison.

Servir à température ambiante.

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