Soupe aux orties

Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec 2 cuillères à café de sel.

Déposez les orties et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Cela supprimera la majeure partie de la piqûre.

Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Coupez les tiges dures, puis hachez-les grossièrement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-doux et incorporez l'oignon.

Cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Incorporer le riz, le bouillon de poulet et les orties hachées.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.