липкие булочки

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде.

Дайте постоять до кремообразного состояния, около 10 минут.

Смешайте дрожжевую смесь с пахтой, яйцами, 2 1/2 стакана муки, 1/4 стакана размягченного сливочного масла, 1/4 стакана сахара, разрыхлителя и соли; хорошо перемешайте.

Добавьте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.

Тесто должно оставаться мягким и слегка липким.

Когда тесто схватится, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния, около 8 минут.

Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину в прямоугольник размером 12x7 дюймов.

Намажьте каждую половину 1 столовой ложкой размягченного сливочного масла и посыпьте 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой корицы.

Сверните половинки, начиная с широкой стороны.

Хорошо защипните швы, защипнув их.

Разрежьте каждый рулет на 12 ломтиков.

Смажьте каждую круглую форму для кексов диаметром 9 дюймов 1/4 стакана топленого масла, 1/4 стакана коричневого сахара, 2 столовых ложек изюма и 1/2 стакана нарезанных орехов пекан.

Поместите по 12 ломтиков теста в каждую форму, оставляя небольшое пространство между ломтиками.

Накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.

Переверните формочки на тарелки и подавайте.