Gâteau au chocolat faible en gras de Stéphanie

Préchauffer à 350° et graisser et fariner un moule de 13 x 9 pouces. Chauffer le lait évaporé dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'il frémisse à peine. Retirer du feu, incorporer le cacao jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir quelques minutes.

1 1/4 tasse de sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel dans un grand bol.

Battre les blancs d'œufs à puissance électrique élevée jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux.

Battre le reste

1/4 tasse de sucre jusqu'à formation de pics fermes.

Avec une spatule, mélanger 1/4 de blancs d'œufs au mélange de farine.

Incorporer le reste des blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il reste des stries.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Ce gâteau contient moins de 6 grammes de matières grasses.