Rouleaux de fajita au steak

Préchauffer le four à 350 ˚F (180 ˚C).

Faites chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen et ajoutez l'huile. Faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Mélangez la poudre de chili, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin, la poudre d'ail, l'origan, le sel et le poivre dans un plat et utilisez le mélange pour assaisonner la bavette des deux côtés. Posez le steak à plat sur une planche à découper avec le grain qui monte et descend. Placez les oignons et les poivrons sautés au milieu du steak, en laissant environ un pouce aux deux extrémités. Couvrir les oignons et les poivrons d'une couche de fromage.

Enroulez fermement la viande de gauche à droite; cela garantira que vous coupez à contre-courant lorsque vous tranchez la viande. Collez des cure-dents sur les côtés du rouleau pour l'aider à conserver sa forme et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper entre les cure-dents.

Remettez la poêle sur feu vif, ajoutez le steak et saisissez jusqu'à ce qu'une belle croûte se développe, environ 3 minutes. Retournez et répétez avec l’autre côté. Transférer la poêle au four et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite selon votre préférence.

Apprécier!