Steak-Fajita-Rollen

Heizen Sie den Ofen auf 350˚F (180˚C) vor.

Eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Chilipulver, Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und das Flanksteak mit der Mischung auf beiden Seiten würzen. Legen Sie das Steak flach auf ein Schneidebrett, wobei die Maserung nach oben und unten verläuft. Legen Sie die sautierten Zwiebeln und Paprika in die Mitte des Steaks und lassen Sie an beiden Enden etwa einen Zentimeter Platz. Decken Sie die Zwiebeln und Paprika mit einer Schicht Käse ab.

Rollen Sie das Fleisch von links nach rechts fest auf; Dadurch wird sichergestellt, dass Sie beim Schneiden des Fleisches gegen die Faser schneiden. Stecken Sie Zahnstocher durch die Seiten der Rolle, damit sie ihre Form behält, und schneiden Sie mit einem scharfen Messer zwischen den Zahnstochern hindurch.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze, geben Sie das Steak hinzu und braten Sie es etwa 3 Minuten lang an, bis eine schöne Kruste entstanden ist. Umdrehen und mit der anderen Seite wiederholen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie nach Wunsch gar sind.

Genießen!