Enchilada au fromage empilée

Préchauffer le four à 350°. Pour faire la sauce, mélangez les tomates, la poudre de chili et le cumin dans un bol. Étalez 1/4 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four rond de 9 pouces ou d'une assiette à tarte; garnir de 1 tortilla. Tartiner d'environ 1/4 tasse de sauce, en recouvrant complètement la tortilla. Saupoudrer d'environ 1/4 tasse de fromage.

Répétez avec le reste des tortillas, la sauce et le fromage, en terminant par le fromage. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Couper en quartiers; disposer sur des assiettes de service et verser le reste de la sauce sur les quartiers de tortilla.