Enchilada de queso apilada
La enchilada de queso apilado es una cena fácil. Hecho con 1 lata (28 oz) de tomates triturados, 2 cucharadas. chile en polvo, 1 1/2 cucharadita. comino molido, 10 tortillas de harina o maíz (7 pulgadas) y 3 c. (12 oz.) de queso cheddar o jack rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Precalienta el horno a 350°. Para hacer la salsa, combine los tomates, el chile en polvo y el comino en un tazón. Unte 1/4 taza de salsa en el fondo de una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas o un molde para pastel; cubra con 1 tortilla. Unte con aproximadamente 1/4 taza de salsa, cubriendo la tortilla por completo. Espolvorea con aproximadamente 1/4 taza de queso.
Repita con las tortillas restantes, la salsa y el queso, terminando con queso. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20 minutos. Cortar en gajos; colóquelas en platos para servir y vierta el resto de la salsa sobre los trozos de tortilla.
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