Запеканка из тыквы 2

Положите хорошо осушенную горячую тыкву в большую миску.

Добавьте яйцо, маргарин, майонез, сахар, половину сыра и половину крошек крекера.

Приправьте кайенским перцем, солью, перцем и зеленью (особенно хорош в этом блюде орегано).

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Положите в смазанную маслом запеканку емкостью 1 1/2 литра и сверху посыпьте оставшимся сыром и крошками.

Выпекать при температуре 350° 20 минут. Можно использовать горбушу или смесь горбуши и цуккини.