Bonbons éponge
Sponge Candy est un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 6 minutes environ. Fabriqué avec c. sucre cristallisé, c. sirop de maïs noir, . vinaigre de cidre, à 1 1/2 c. du bicarbonate de soude et des disques de chocolat, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Mélanger le sucre, le sirop de maïs et le vinaigre dans une bouilloire épaisse.
Utilisez un thermomètre à bonbons et faites bouillir (à feu moyen) à 300°.
Le mélange aura l’air de brûler.
Retirer du feu et ajouter le bicarbonate de soude.
(Il est préférable de tamiser le soda ; les grumeaux ne se briseront pas en remuant.)
Commencez immédiatement à remuer très, très rapidement et versez le mélange dans un plat allant au four de 8 x 12 pouces bien beurré.
Laisser refroidir le mélange pendant au moins 4 heures, puis casser ou couper en morceaux et tremper dans le chocolat fondu.
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