Sopa de guisantes partidos

En una cacerola grande, caliente los guisantes y el agua hasta que hierva y hierva durante 2 minutos.

Retirar del fuego.

Tapar y dejar reposar durante 1 hora. Agrega el hueso de jamón, la cebolla, el apio, el perejil, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Calentar hasta que hierva.

Reducir el calor.

Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas. Agrega las zanahorias.

Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos más. Retire el hueso.

Retire la carne del hueso y agréguela a la sopa.