Name: Molho de espaguete esplêndido de cozimento lento
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (28 ounce) can tomate esmagado; 1 (15 ounce) can molho de tomate; 3 (14.5 ounce) cans tomate cozido; 1 cup vinho tinto; 1 cup azeitonas verdes fatiadas; 4 teaspoons sal marinho; 2 tablespoons manjericão seco; 2 teaspoons orégano seco; 1/2 teaspoon páprica húngara; 1/2 teaspoon Pimenta-caiena; 3 tablespoons azeite; 1 cup cebola doce picadinha, dividida; 1 clove alho, esmagado e picado; 2/3 cup salsa fresca picada; 2/3 cup cogumelos frescos fatiados; 1 teaspoon açúcar mascavo; 3 tablespoons azeite; 3 (4 ounce) links Links de salsicha italiana, tripas removidas; 2 cloves alho, esmagado e picado; 1 teaspoon pimenta branca moída; 1/2 teaspoon cominho moído; 1 cup vinho tinto ou mais, se necessário

Molho de espaguete esplêndido de cozimento lento

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 16 porções 👁️ 11 visualizações

Esta receita vem da minha época no Exército, onde os pratos muitas vezes eram criados jogando tudo dentro, inclusive a pia da cozinha! Eu o refinei ao longo dos anos, e esta receita rende um molho picante, porém doce e rico, que certamente deixará seus soldados felizes. O molho fica excelente sobre qualquer massa.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture os tomates esmagados, o molho de tomate, o tomate cozido, 1 xícara de vinho tinto, azeitonas verdes, 4 colheres de chá de sal marinho, manjericão, orégano, páprica e pimenta caiena em uma panela elétrica.

Coloque o fogão em baixo.

Enquanto a panela esquenta, coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe 3/4 xícara de cebola doce até que comece a amolecer, cerca de 2 minutos; misture 1 dente de alho.

Cozinhe a mistura por mais 3 minutos antes de misturar a salsa e os cogumelos.

Reduza o fogo e cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos.

Junte o açúcar mascavo e misture para dissolver.

Enquanto a salsa e os cogumelos cozinham, aqueça mais 3 colheres de sopa de azeite numa frigideira em lume médio e junte o restante da cebola e a salsicha.

Doure a linguiça, partindo a carne em pedaços enquanto cozinha, cerca de 10 minutos; tempere a mistura com pimenta branca e cominho.

Despeje 1 xícara de tinto na frigideira e raspe a frigideira com uma colher de pau para dissolver quaisquer pedaços de sabor marrom no vinho.

Cozinhe por cerca de 10 minutos; despeje a mistura de salsicha na frigideira com a salsa e os cogumelos.

Leve para ferver em fogo médio-baixo até que todos os ingredientes tenham tempo de se apresentar, cerca de 10 minutos.

Despeje a mistura de salsicha na panela elétrica.

Cozinhe em fogo baixo por 8 horas durante a noite.

Adicione mais vinho tinto ou água se necessário para evitar que o molho fique muito grosso e queime no fundo.

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