Salade d'épinards

Lavez soigneusement les épinards à l’eau froide.

Arrachez et jetez les tiges et les feuilles tachées.

Étalez les feuilles sur du papier absorbant pour les égoutter et séchez-les complètement avec du papier absorbant frais.

Déchirez les feuilles en morceaux de 1 pouce et placez-les dans un bol.

Faire frire le bacon à feu modéré, en le retournant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

Transférer sur une serviette en papier; égoutter et émietter.

Faites bouillir les œufs durs; laisser refroidir et trancher. Laver les raisins ; séchez-le et coupez-le en deux.

Hachez les noix.

Ajouter le bacon, les raisins, les œufs et les noix aux épinards; jeter.

Ajouter la vinaigrette aux graines de pavot; mélanger doucement.