Spinatsalat
Spinatsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 10 oz. Beutel frischer Spinat, 8 oz. Dose Wasserkastanien, in Scheiben geschnitten, 14 oz. Dose Sojasprossen, abgetropft, 3 hartgekochte Eier, in dünne Scheiben geschnitten und 1/4 c. Mit Apfelessig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Essig und Zwiebel in den Mixer geben; schleifen.
Restliche Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Den Spinat vom Stiel befreien und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Wasserkastanien, Sojasprossen und Eier in eine große Salatschüssel geben. Gut mit dem Dressing vermengen.
Vor dem Servieren etwa 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
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