Tortas de espinacas (una receta caribeña)

Lavar las hojas de espinaca después de quitarles los tallos y picarlas finamente.

Batir el huevo en un bol.

Agrega la cebolla, la margarina derretida y las espinacas. Tamice la harina, el pan rallado, la sal y el polvo para hornear; mezclar bien. Agregue un poco de leche para que la mezcla esté lo suficientemente firme como para caer con una cuchara.

Calentar el aceite en una freidora o en una sartén adecuada.

Coloque la mezcla en grasa caliente a cucharadas y cocine hasta que esté dorada.