Salade d'épinards et d'abricots
La salade d'épinards et d'abricots est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. eau bouillante, 1 (6 oz) paquet. abricots secs, 1 lb d'épinards frais, 3 c. vinaigre de cidre et 3 c. confitures d'abricots, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez les abricots en deux.
Versez de l'eau bouillante sur les abricots; laisser reposer 30 minutes.
Vidange.
Retirez les tiges des épinards.
Lavez, séchez et déchirez en bouchées.
Mélanger le vinaigre et les conserves dans un mélangeur; traiter jusqu'à consistance lisse.
Au fur et à mesure du mélange, ajoutez l'huile par l'ouverture du couvercle.
Mélanger la salade et la vinaigrette.
Servir immédiatement. Pour 8 personnes.
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