Name: Bol de riz au thon épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup riz à grains longs non cuit; 1 1/2 cups eau; 1 (7 ounce) jar thon conditionné à l'huile d'olive; 1/2 cup poivron rouge finement coupé; 1/4 cup piment jalapeño finement coupé; 1/4 cup oignons verts finement tranchés; 1/3 cup vinaigre de riz assaisonné; 2 tablespoons sauce de soja; 1/2 teaspoon huile de sésame; 2 teaspoons Sauce piquante Sriracha; 1/2 citron, jus ou au goût; 1 pinch Flocons de piment rouge coréen (gochugaru), ou au goût; 1 teaspoon oignon vert finement tranché, ou au goût

Bol de riz au thon épicé

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 2 portions 👁️ 30 vues

Ce que nous avons ici, ce sont des parts égales de thon et de riz en poids, ce qui pour moi donne l'équilibre parfait entre protéines et amidon. Bien que cela puisse rappeler à certaines personnes un plat de riz frit, il est nettement plus léger et en fait très faible en matières grasses, mais cela ne veut pas dire qu'il n'est pas satisfaisant et, comme la plupart des plats de riz, il est très réconfortant.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Versez le riz dans une casserole à fond épais et ajoutez de l'eau. remuer pour permettre au riz de se déposer.

Porter à ébullition à feu moyen-vif; ne remuez pas.

Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Pendant que le riz cuit, placez le thon dans un grand bol à mélanger et brisez-le avec vos mains ou une fourchette.

Incorporer le poivron rouge, le jalapeño, 1/4 tasse d'oignons verts, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, la Sriracha et le jus de citron.

Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Éteignez le feu et laissez le riz reposer, couvert, pendant 10 minutes.

Remuer le riz avec une fourchette pour séparer les grains et briser les grosses touffes ; transférer dans le bol à mélanger.

Mélangez soigneusement avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Servir chaud, à température ambiante ou froid comme une salade de riz, garni de flocons de piment rouge et d'1 cuillère à café d'oignon vert.

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