Estofado De Costilla Picante
El estofado de costillas picante es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 oz. salchichas de cerdo frescas (6), 1 diente de ajo pequeño, picado, 1 lata (7 1/2 oz) de tomates enteros, cortados, 1 cucharadita. Gránulos instantáneos de caldo de res y 1 1/4 libra de costillas de lomo de cerdo, cortadas por la mitad en forma transversal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una sartén, dore la salchicha, la cebolla y el ajo; transfiéralo a una fuente para asar o hornear de 1 1/2 cuartos.
Agrega la salsa de tomate, los tomates sin escurrir, el chile, el caldo y el orégano; dejar de lado.
Corta las costillas en porciones de 2 costillas; dora en una sartén.
Agregue las costillas al guiso y vierta el jugo por encima.
Para preparar con anticipación, selle y enfríe en el refrigerador durante 3 a 24 horas.
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